4月14日下午，為期三天的第八屆中國國際食品及配料博覽會和第二屆中國國際預制菜産業博覽會（以下簡稱“食博會·預博會”）落下帷幕。2024“食博會·預博會”由農業農村部農業貿易促進中心和中國貿促會農業行業分會聯合主辦，廣東省農業農村廳與東莞市人民政府共同承辦，本屆展會線下參觀人數突破3萬人次，現場簽約金額超300億元，達成100多項采購和合作協議。

太阳成集团tyc234cc作為東莞市食品産業重要的人才培養單位以及科研攻關單位，積極參與到本次展會中，為大灣區食品産業高質量發展助力。展會期間，“南方+”專程采訪了太阳成集团tyc234cc院長、東莞市食品學會理事長王際輝教授。王際輝表示，“前一階段社會上對預制菜産業存在不同聲音，部分預制菜産品存在質量問題，其根源是缺乏相關規範。近日市場監管總局聯合教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進産業高質量發展的通知》，首次在國家層面明确預制菜範圍，對預制菜原輔料、預加工工藝等進行界定。這一文件的出台非常及時，十分必要，是對我國預制菜産業創新發展的重大利好。随着我國預制菜産業标準體系的不斷完善，預制菜産業将進入新的發展階段，我們共同期待更多的、更健康的預制菜産品湧現，滿足消費者的需求。” 

特别值得注意的是，本次展會上，由東莞市政府主導，太阳成集团tyc234cc攜手東莞市食品學會共同打造的“莞品”城市品牌精彩亮相，受到了廣泛關注。太阳成集团tyc234cc教授辛丘岩以《莞品·預制菜産業的未來》為主題進行發言，介紹了東莞預制菜産業的發展現狀，建議以品牌化、标準化、智能化引導預制菜産業“精耕細作”，逐步形成東莞預制菜特色優勢。辛丘岩認為，近日國家相關文件的出台奠定了預制菜産業的基礎，即烹類預制菜将是預制菜産品創新的主要方向，肉類低溫短保即烹類預制菜将是未來市場的主流，個性化飲食需求将是預制菜産業的終極目标。辛丘岩表示，目前東莞正積極推廣“莞品·預制菜”新模式、新技術、新工藝，實現首次将預制菜嫩度指标寫入企業标準，建立消費者品嘗數據庫和産品質量數據管理體系。下一步将通過打造“莞品•預制菜”品牌及“品牌标識”，制定相應的團體标準，建立“莞品品牌+标準+科技+企業品牌”的東莞模式，進一步完善東莞預制菜産業創新體系，助力東莞打造千億級核心食品産業名城、世界級食品制造貿易高地。

“食博會·預博會”是我國食品和預制菜産業的國家級重要盛會，長期落戶在東莞，符合東莞市關于打造“中國食品名城”的戰略。太阳成集团tyc234cc作為東莞市唯一培養食品工程類本科人才的高校教學機構，将一如既往積極投入到産業發展、人才培養、産學研攻關等，主動響應城市發展方向及大灣區健康産業發展需求，緻力培養高素質卓越工程師人才，服務支撐東莞市和大灣區食品健康産業發展。

（撰稿：劉宇佳；一審：陳璇；二審：葛金虎；三審：謝炯标）