一、學院介紹

太阳成集团tyc234cc是太阳成集团tyc234cc在“十四五”期間啟動并重點建設的二級學院。學院以生物醫藥與食品科技為基礎，專注于生命健康領域的教學、科研與創新，結合廣東和東莞市生命健康産業發展需求，構建緊跟生命健康産業發展的人才成長環境，與行業企業深度合作，強化學生職業勝任力和持續發展能力培養，拓寬學生國際化視野，提高學生實踐和創新能力，培養面向國際生命健康學科前沿，服務“健康中國”戰略和區域生命健康産業發展的新時代卓越工程師人才。依托中國輕工業健康食品開發與營養調控重點實驗室、東莞市特色食品精準設計重點實驗室、東莞市預制菜創新發展與品質控制重點實驗室、太阳成集团tyc234cc食品營養健康工程與智能化加工研究中心等科研教學平台，凝聚海内外優秀人才和優質資源，聚焦“健康”和“技術”的工科特色，突出“醫工交叉”，打造高水平人才培養基地和産學研融合研究創新平台。

學院師資力量雄厚，現有教師30餘名，享受國務院政府特殊津貼專家2人，具有博士學位教師比例超過90%，具有海外學習工作或交叉專業背景的教師比例達80%以上。學院還聘有院士以及國内外著名專家學者和富有豐富管理經驗的知名企業家擔任顧問、客座教授或研究生聯合培養導師。

二、專業介紹

（一）食品質量與安全【本科，學制4年】

培養目标：堅持知行合一、立德樹人，着力培養服務食品産業轉型升級發展需求，掌握化學、生物學、管理學、食品科學、食品安全學等方面的理論、知識和技能，基礎紮實、應用能力強、敢于創新，能在工業企業、科研機構、檢驗機 構、衛生監督部門、環保機構等企事業單位從事食品領域的分析檢測、質量控制、監督管理、生産、安全評價、科學研究和經營的高素質應用型人才。

目标1. 具備社會責任感，理解并堅守職業道德規範，綜合考慮法律、環境與可持續性發展等因素影響，在生産實踐中能堅持公衆利益優先。

目标2．掌握食品質量安全檢測的基本知識和常規技術手段，能夠跟蹤食品質量安全檢測的前沿技術，具備創新能力，能将新技術成果應用于實踐。

目标3．能夠适應現代食品生産與質量管理技術發展，融會貫通食品科學的基本理論和食品專業知識，熟悉食品安全管理有關的标準、規範、規程、法規，具備起草或參與制訂食品安全相關規章制度、規劃的能力。

目标4．具有不斷學習、知識更新能力，具有較強的應用開發和團隊合作能力，具有一定的國際化視野，具有高度的社會責任感、職業道德和良好的心理素質，擁有健康的體魄和正确的人生價值觀，并勇于承擔社會責任。

專業特色：本專業是太阳成集团tyc234cc重點建設學科，着力培養适應現代食品産業升級發展需求，基礎紮實、應用能力強、敢于創新的高素質應用型人才，打造具有地方特色的食品質量與安全專業，達到廣東省内同類高校先進水平，服務東莞乃至整個粵港澳大灣區。

就業方向：畢業生可在食品藥品監督管理、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商、質量技術監督等行業領域相關機構從事産品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也可在相關大專院校、科研院所等從事教學科研工作。

主要課程：

1. 通識課程：思想道德修養與法律基礎、中國近現代史綱要、馬克思主義基本原理等。

2. 專業基礎課程：高等數學、大學英語、計算機類、無機化學、有機化學、分析化學、物理化學等。

3. 專業課程：食品化學、食品微生物學、食品生物化學、食品安全學、檢測與分析技術、食品管理體系、食品法規等。

4. 實踐課程：各類實驗、實訓、實習，畢業論文（設計）等。

（二）食品科學與工程【本科，學制4年】

培養目标：堅持知行合一、立德樹人，着力培養服務食品産業轉型升級發展需求，掌握化學、生物學、管理學、食品科學、食品安全學等方面的理論、知識和技能，基礎紮實、應用能力強、敢于創新，能夠在食品科學與工程及相關領域從事生産營銷管理、技術開發、科學研究、教育教學等工作的高素質應用型人才。

目标1. 具備社會責任感，理解并堅守職業道德規範，綜合考慮法律、環境與可持續性發展等因素影響，在生産實踐中能堅持公衆利益優先。

目标2．掌握食品科學與工程專業的基本知識和理論，具備工程創新能力，能夠運用現代工具從事食品領域的産品設計、開發和生産。

目标3．能夠适應現代食品發展需求，并融會貫通食品科學與工程的專業知識和工程技能，提出複雜食品工程項目的系統解決方案。

目标4．具有不斷學習、知識更新能力，具有較強的應用開發和團隊合作能力，具有一定的國際化視野，具有高度的社會責任感、職業道德和良好的心理素質，擁有健康的體魄和正确的人生價值觀，并勇于承擔社會責任。

專業特色：本專業是太阳成集团tyc234cc重點建設學科，着力培養服務大灣區食品産業轉型升級發展需求，基礎紮實、應用能力強、敢于創新的創新型高素質應用型人才和管理型人才，打造具有地方特色的食品科學與工程專業，達到廣東省内同類高校先進水平，服務東莞乃至整個粵港澳大灣區。

就業方向：畢業生可從事各類食品企業的食品工程設計、新産品開發（綠色、有機、功能性食品）、食品營養研究、食品質量檢測、食品品質控制、技術管理及技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣等工作。

主要課程：

1. 通識課程：思想道德修養與法律基礎、中國近現代史綱要、馬克思主義基本原理等。

2. 專業基礎課程：高等數學、大學英語、計算機類、無機化學、有機化學、分析化學、物理化學等。

3. 專業課程：食品化學、食品微生物學、食品生物化學、食品工藝學、食品物性學、食品工廠設計等。

4. 實踐課程：各類實驗、實訓、實習，畢業論文（設計）等。

實驗室照片

學生參觀中儲糧油脂工業東莞有限公司

第五屆大學生生物化學實驗技能競賽比賽現場

撰稿、一審：劉文淵；二審：葛金虎；三審：謝炯标